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RISOTTO DE LA MER AU PAVE DE LOTTE 

4/5 PERSONNES 

400GR DE RIZ , 1L DE BOUILLON UNE GROSSE CUILLERE A SOUPE DU MELANGE ( LES EPICES DU SOLEIL)

.INGREDIENTS : 

200G MOULES

200GR CREVETTES CRUES

UNE TOMATE

100GR CHAMPIGNONS FRAIS 

UNE CAROTTE

OIGNONS 

4 PAVE DE LOTTE ENVIRONS 200GR. 

CIBOULETTE CISELEES .

SEL 

CUISSON :

faire chauffer l'huile d'olive

mettre la LOTTE dans une poêle la dorer de chaque coté 5min

La saupoudrer avec les épices du soleil 

Mettre de coté la lotte

Faire suer l'oignon émincé

les crevettes crues saupoudrer avec les épices du soleil 

Ajouter les champignons de paris frais

une tomate en dés 

une carotte en petit dés

laisser mijoter 5min 

versez votre riz sur 2/3minutes pour l'imprégner de tout les sucs on appelle cela nacré le riz

versez votre bouillon 1L sur votre préparation 

insérer les moules attendre 20 minutes a feu moyen

pour finir ajouter vos pavés de lotte votre coriandre haché

pour le sel vous ajusterez a votre gout .

BON APPETIT!